Готвене на риба в съдомиялна машина

риба в съдомиялната машина Всеки знае предназначението на съдомиялната машина: миенето на чинии. Много дългогодишни потребители на съдомиялни машини дори не биха си помислили, че можете да готвите храна в такава. И може би не можете да готвите храна в такава, но хората просто препубликуват фалшиви новини онлайн, без да осъзнават, че се разиграват. Нека не правим прибързани заключения; нека разгледаме въпроса по-подробно. Нека видим как хората успяват да готвят риба в съдомиялна машина и след това да опитаме сами.

Възможно ли е това?

За да разберете дали можете да готвите храна в съдомиялна машина, трябва да знаете какво се случва в камерата за измиване по време на цикъла на измиване. А по време на цикъл на измиване вътрешността на камерата е истински ад – не като фурна, а все пак гореща вода и пара с висока температура (60-70°C).⁰C), които циркулират в продължение на 2-3 часа. Ако варите рибата на тих огън при температура от 65⁰От 2,5 часа ще бъде перфектно обработено, като същевременно ще запази максималното количество полезни свойства.

По време на миене съдовете в кошниците се нагряват толкова много, че ако в тях имаше храна, те постепенно биха се сготвили.

Италианците са първите, които усвояват този метод за използване на съдомиялна машина.Следвайки техния пример, германците и американците започнали да експериментират. Разбира се, малцина са фенове на този метод на готвене. В края на краищата, от естетическа гледна точка, контактът на мръсни чинии със съдовете, в които се готви храната, е неподходящ. Но ако не сте капризни и имате подходящи херметически затворени съдове, можете да опитате да готвите риба. Сега ще споделим с вас подходящите рецепти.

Сьомга, задушена във фолио

Не можете да сготвите огромно парче месо в съдомиялната машина, тъй като температурата не е толкова висока, въпреки че със сигурност бихте могли да експериментирате. Но рибата изглеждаше напълно годна за консумация след миене в съдомиялната машина и всъщност беше вкусна, така че ето как я сготвихме.

Нарязваме филетираната риба на няколко дебели парчета.
Поставихме парчетата риба в саламура за 30 минути (чаша вода, чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар).
Поставете парчетата във фолио и ги поръсете обилно с лимонов сок.
Увийте добре парчетата във фолио и ги сложете в хладилник да починат за 1 час.
Качено вСъдомиялна машина Bosch SMV24AX02R мръсни чинии, сложете рибата, увита във фолио, в горната кошница и пуснете интензивно измиване на 70⁰С.

В резултат на това, когато рибата ни беше извадена от съдомиялната машина в края на цикъла, фолиото отгоре беше забележимо топло, дори след изплакване със студена вода. Когато разопаковахме фолиото, не можехме да повярваме, когато опияняващият аромат на прясно приготвена сьомга удари ноздрите ни. Вкусът е като класическа червена риба на пара. Не е същото като печенето на риба във фолио във фурната, но вкусът все пак е невероятен.

Риба в торбичка за печене

След това опитахме още по-смел експеримент. Решихме да сготвим рибата цяла в торбичка за печене. Взехме шаран от 1,5 килограма и го мариновахме за два часа в емайлирана купа с пет супени лъжици зехтин и три супени лъжици лимонов сок. Добавихме сол. След два часа сложихме шарана в торбичката за печене, завързахме торбичката и го хвърлихме в съдомиялната машина с мръсните чинии.

Точно както последния път, включихме интензивната програма за измиване и оставихме шарана да се „измие“. Някъде по средата на измиването, в кухнята започна да се носи характерна химическа миризма (на препарат), ясно прекъсвана от миризмата на задушена риба. Тази миризма ни остави със смесени чувства, но продължихме миенето, а с него и експеримента. В крайна сметка от торбата се появи много вкусна риба. Не можем да коментираме запазването на витамини и минерали, но рибата беше отлична на вкус, сякаш беше задушена.

В обобщение, можете да приготвите отлична риба на пара в съдомиялна машина. Но лично ние намерихме този експеримент малко неприятен, тъй като съдомиялните машини и храната са психологически несъвместими. Разбира се, ако сте умни, бихте могли дори да готвите юфка в казанче на тоалетна чиния, просто за експеримент. Но това не означава, че трябва. Ние сме привърженици на използването на съдомиялната машина по предназначение, въпреки че като експеримент е интересно и дори забавно!