Преглед на съдомиялната машина MMU 2000

ПММ ММУ 2000 Най-големите заведения за обществено хранене изискват специализирано оборудване за съдомиялни машини и такова оборудване съществува на руския пазар. Днес ще обсъдим свръхпродуктивната съдомиялна машина MMU 2000. По какво се различава тя от предишните модели от серията MMU? Какви са нейните характеристики и защо магнатите в ресторантьорската индустрия толкова лесно я избират? Със сигурност ще намерите отговорите на тези въпроси.

Възможности на машината

Защо съдомиялната машина тип конвейер MMU 2000 се нарича суперпродуктивна? Защото може да измие 2800 чинии за час, докато популярната и продуктивнаСъдомиялна машина MMU 1000M Измива само 1600 чинии. Това е истинска мини-фабрика за непрекъснато „преобразуване“ на мръсни чинии в чисти. Има много места в страната ни, където това е отчаяно необходимо: столовите на гигантски компании, най-големите ресторанти за бързо хранене, огромните международни хотели и т.н.

Машината е способна да мие голямо разнообразие от съдове, но е по-добре, ако може да издържи на агресивна среда, тъй като измиването се извършва при температура от 85 градуса.⁰S. Препоръчително е да се използват стъклени, керамични и метални съдове с антикорозионно покритие. Основното е, че те могат да издържат на разтвор от препарат и вряща вода. MMU 2000 се предлага с кошници с размери 530x325 мм, което означава, че съдовете трябва да са с подходящ размер.

MMU 2000 може да се свърже както към топла, така и към студена вода. Свързването към топла вода може да доведе до значителни икономии на енергия, но нагревателните елементи се повреждат приблизително 1,5 пъти по-често. Тази съдомиялна машина разполага с:

автоматично почистване на съдовете от остатъци от храна;
напръскайте решетката за съдове с почистващ разтвор под налягане;
извършете предварително изплакване;
извършете вторично изплакване с гореща вода.

MMU 2000 не може да се използва в помещения, където температурата на въздуха пада под +15⁰С.

Кратко описание

Какви са основните технически характеристики на MMU 2000? Вече очертахме теоретичния капацитет: 2800 съда на час. Машината консумира приблизително 64 kWh електроенергия. Свързана е към промишлено захранване 380 V, 50 Hz. По време на интензивна работа MMU 2000 консумира приблизително 400 литра гореща вода. Тя има функция за загряване на миещия разтвор до температура 40°C.⁰C. За изплакване и пране машината загрява водата до температура 85⁰С.

Съдомиялната машина MMU 2000 е дълга 4850 мм, широка 1100 мм и висока 1350 мм. Общото тегло на съдомиялната машина с всички аксесоари е 665 кг. Очакваният експлоатационен живот на MMU 2000 е най-малко 8 години. След основен ремонт тя може да функционира нормално отново. Плановата поддръжка трябва да се извършва на всеки 2 години.

Как работи?

MMU 2000 е мощен индустриален уред с доста сложен дизайн. Няма да го описваме подробно; цялата необходима информация е налична в информационния лист на домакинския уред (или по-точно в информационния лист на индустриалния уред). Ще се спрем само на основните компоненти. Машината се състои от три отделни секции: зареждане, измиване и разтоварване, които от своя страна се състоят от редица части.

Рамки.
Напрегнат вал.
Винтове за регулиране на опъването.
Облицовъчни колани
Резервоар за препарат.
Събиране на хранителни отпадъци.
Тави за контрол на преливането.
Колекционерът е съборен.
Помпи.
Колектор за пране.
Изплакване на колектора.
Изплакнете колектора отново.
Бъгиел.
Вани на пералната секция.
Нагревателни елементи.
Врати, покриващи технологични отвори.
Клапани.
Ръкави за санитарна обработка.
Входни и предпазни клапани.
Електронен модул, светодиоди и друго електрическо оборудване.

Как да го използвам правилно?

Преди да включите съдомиялната машина MMU 2000, проверете всички основни компоненти. Електрическата система трябва да работи правилно, а каналът не трябва да е запушен с остатъци от храна. След като подготвите машината за употреба, напълнете я с поне няколко десетки кошници с мръсни чинии. Чиниите трябва да са плътно подредени. Чашите се поставят с главата надолу, чиниите се поставят настрани, кухненските прибори се подреждат така, че дръжките и другите изпъкнали части да не пречат на преминаването на касетите по конвейера.

Когато зареждате мръсни съдове в кошниците, отстранете всички големи частици храна; машината ще отстрани всички по-малки частици автоматично. Напълнете резервоара с препарат, поставете кошниците в зоната за зареждане и стартирайте съдомиялната машина. След като съдомиялната машина приключи, извадете кошниците, съдържащи чисти съдове, от зоната за разтоварване и се уверете, че всички отпадъчни води са се отцедили в канала.

И така, MMU 2000 е мощен и достъпен индустриален агрегат, който ще осигури мощна поддръжка дори за големи предприятия. Средната цена на този модел е $9 700, докато подобни западноевропейски машини струват около $19 000. Усетете разликата!