Могат ли ножовете да се мият в съдомиялна машина?

Днешните домакини са свикнали да мият всичко в съдомиялната машина. В резултат на това някои съдове и прибори за хранене се повреждат преждевременно. Това се случва, защото домакините не вземат предвид ограниченията за използване на съдомиялна машина, които ще засегнем в тази статия. Този път ни интересува въпросът: могат ли ножовете да се мият в съдомиялната машина? Има ли някакви ограничения относно ножовете? Нека разберем.

Защо не трябва да правите това?

Експертите казват, че не трябва да миете ножовете в съдомиялна машина. Но те не винаги обясняват защо. Всъщност има доста причини. Основната е, че металните и керамичните остриета се износват в съдомиялната машина. Дали ножовете се затъпяват в съдомиялната машина е спорно, но фактът, че остриетата им се деформират от високи температури, е факт. Важно е също да се помни, че металните ножове, след многократно измиване, започват да корозират и да се повреждат много бързо.

Дръжките на ножовете също могат да бъдат проблематични. Дървените дръжки стават неизползваеми след 2-3 измивания, тъй като горещата вода и препаратите причиняват подуване и напукване на дървото. Китайските ножове с пластмасови дръжки също се износват бързо. 8-12 измивания са достатъчни, за да се изхвърли такъв нож.

Най-досадното е да се губят по този начин скъпи японски ножове, комплект от които струва колкото съдомиялна машина.

Някои собственици на жилища твърдят, че керамичните ножове могат да се мият в съдомиялна машина, но металните не са. Нашите експерти тестваха това твърдение и установиха, че керамичните ножове се износват дори по-бързо в съдомиялна машина, отколкото металните.

Три нови керамични ножа бяха взети и измити три пъти. Остриетата им са лазерно заточени, което гарантира, че са перфектно остри.
След първото измиване ножовете изобщо не се промениха.
Второто измиване показа известно увреждане на режещия ръб, но ножовете все още изпълняваха функцията си сравнително добре.
След третото измиване керамичните ножове вече не можеха да режат правилно мек хляб; те го накъсваха.

керамични ножове Разбира се, нашият експеримент не е напълно точен, тъй като включваше твърде малко предмети. Но ние си направихме собствени заключения, макар че не бихме ви ги налагали. Домакините също твърдят, че ножовете се повреждат в съдомиялната машина поради контакт с други съдове. Това може да е отчасти вярно, но факт е, че ножът неизбежно ще се влоши с времето в съдомиялната машина, дори ако е поставен отделно в тавата за прибори, така че е най-добре да не го правите.

Има и друго интересно твърдение, което си струва да се обмисли. Експертите казват, че обикновен метален кухненски нож може да се мие вСъдомиялни машини Beko и всеки друг нож, ако ецвате острието му веднъж в лимонена киселина. Това ще подобри задържането на ръба на острието и неговата устойчивост на корозия ще се утрои. Как се ецва метален нож в лимонена киселина?

Вземете половинлитрова метална чаша с гореща вода.
Изсипете три супени лъжици лимонена киселина в него и разбъркайте добре.
Накисваме памучен тампон в алкохол и обезмасляваме острието.
Спускаме острието в киселинния разтвор и го държим там около час и половина.

Острието трябва да е покрито с черен филм. След това избършете острието с тампон, напоен със слънчогледово олио, и го измийте. Отсега нататък този нож може да се мие в съдомиялна машина, стига да има дръжка, устойчива на агресивни среди.

Как правилно да почиствате ножове

Измиването на нож е най-лесното нещо. Не ви е необходима съдомиялна машина. Ако не оставяте остатъците от храна да изсъхнат върху острието, измиването му ще бъде толкова просто, колкото да го изплакнете под топла течаща вода от чешмата и да го подсушите с чиста, суха кърпа. Ако обаче мръсотията е здраво полепнала по острието, това е съвсем друг въпрос. В този случай поставете ножа в подходяща купа, напълнете я с гореща вода и препарат за миене на съдове и го оставете да се накисне за 2-3 минути. След това можете да изплакнете ножа и цялата мръсотия ще изчезне.

Поддържайте ножа си чист и сух и го точете редовно, за да ви служи добре в продължение на много години.

Това, което описахме, се отнася до металните ножове. Керамичните ножове са още по-малко взискателни, но са и по-малко издръжливи. Дори един добър керамичен нож, при постоянна употреба, губи остротата си само след една година. След две години можете спокойно да изхвърлите такъв нож, тъй като той не може да се заточва отново. Керамичното острие е устойчиво на ръжда, но трябва да се предпазва от механични повреди. Освен това, светло острие може да се обезцвети, ако ножът е оставен мръсен за дълго време. Имайте предвид, че плодовите и зеленчуковите сокове могат да оцветят керамичното острие, което затруднява почистването му.

В заключение, най-добре е да избягвате миенето на кухненски ножове, независимо дали са евтини китайски или скъпи, в съдомиялна машина. Суровата среда, създадена в съдомиялната машина, може да разруши всеки нож доста бързо. Най-добре е да го изплакнете на ръка, да го избършете с кърпа и да го приберете до следващата употреба. Успех!